La harina de mostaza oriental es conocida por su fuerte picor y su inconfundible agudeza, y ofrece un sabor mucho más atrevido que la mostaza amarilla. Este polvo natural, finamente molido y de color amarillo brillante, tiene un alto contenido en grasa de 30% y un contenido en aceite volátil (AITC) mínimo de 0,75%. Su intensa pungencia la hace ideal para salsas picantes, condimentos, adobos y otras aplicaciones culinarias en las que se desee un sabor fuerte y vibrante.

Aspectos nutricionales y funcionales destacados

Rico contenido en aceite
Los niveles más altos de aceite natural realzan su perfil picante y el impacto de su sabor.

Capacidad emulsionante
Contiene gomas naturales que proporcionan propiedades aglutinantes y estabilizadoras en productos emulsionados, ayudando a mantener la textura y consistencia en salsas, aderezos y alimentos preparados.

Almacenamiento

Almacenar en un lugar seco, lejos de la luz solar directa, a una temperatura de + 25 0С, y a una humedad relativa no superior a 75%.

Tipos de envases

Cajas para minoristas, bolsas de papel, bolsas Q de PP, etiquetado privado.

Caducidad

24 meses para el producto en bolsas de papel; 9 meses para el producto en bolsas Q de PP.

Peso neto

25kg, 500kg