Farine de moutarde

FACTORIA-AGRO produit une farine de moutarde de haute qualité à partir de graines de moutarde Sinapis alba (jaune), Brassica juncea (orientale) et Brassica nigra (brune) provenant de fermes ukrainiennes de confiance. Dans notre usine de traitement de pointe de Vyshgorod, la matière première subit un nettoyage de précision, un traitement à la vapeur, un pressage à froid et un tamisage en plusieurs étapes grâce aux technologies BUHLER et HOSOKAWA ALPINE, afin de garantir une pureté, une uniformité et une sécurité exceptionnelles.

Notre farine de moutarde est disponible en version intégrale et déshydratée, avec une teneur en matières grasses commençant à 25% et des niveaux d'isothiocyanate d'allyle (AITC) allant jusqu'à 0,75%, ce qui permet d'obtenir des profils de saveur allant de doux à intensément piquant. Il est largement utilisé dans les sauces, les mayonnaises, les vinaigrettes et la transformation de la viande, et fonctionne naturellement comme émulsifiant, épaississant et conservateur. Ses propriétés fonctionnelles le rendent également adapté aux formulations de soins de santé, y compris les liniments et certaines applications cosmétiques.

Certifiée FSSC 22000, casher et halal, notre farine de moutarde est disponible en sacs en papier multicouches ou en Q-bags (25 kg à 500 kg), avec des options complètes de marques privées. Au service des producteurs alimentaires et des clients industriels dans plus de 60 pays, FACTORIA-AGRO offre une qualité constante, des solutions personnalisées et un approvisionnement mondial fiable.