Points forts fonctionnels et nutritionnels

Libération puissante d'arômes
La moutarde brune développe naturellement une chaleur plus vive et plus piquante lorsqu'elle est hydratée, ce qui donne de la profondeur et un caractère audacieux aux mélanges d'épices, aux sauces et aux préparations salées.

Emulsification naturelle
Sa teneur inhérente en mucilage aide à stabiliser les systèmes huile-eau, ce qui permet d'obtenir des performances constantes dans les vinaigrettes, les marinades et les produits à base de viande transformée.

Texture et reliure améliorées
Permet de lier efficacement l'eau et les graisses, améliorant ainsi la structure, la rétention d'eau et la sensation en bouche dans les applications de viande et les aliments composés.

Soutien à la viscosité et à l'épaississement
Agit comme un ingrédient fonctionnel "clean label" qui donne du corps et de l'épaisseur aux sauces, aux condiments et aux aliments préparés.

Composants fonctionnels naturels
Conserve les antioxydants, les fibres alimentaires, les minéraux essentiels et les protéines de la graine entière, ce qui favorise à la fois les performances fonctionnelles et la valeur nutritionnelle.

Stockage

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, à une température de + 25 0С, et à une humidité relative ne dépassant pas 75%.

Types d'emballages

Sacs en papier ou en polypropylène, big bags, étiquetage privé.

Durée de conservation

24 mois pour les produits en sacs ; 12 mois pour les produits en Big-bags en PP.

Poids net

25kg, 50kg, 1000kg.