Points forts fonctionnels et nutritionnels

La farine de moutarde déshydratée est largement utilisée dans les produits à base de viande, les sauces, les mayonnaises, les vinaigrettes, les recettes à base de tomates, les pâtes et les produits de boulangerie. Elle agit comme un émulsifiant naturel, un liant et une source de protéines, améliorant la texture, la rétention d'humidité et la stabilité du produit sans affecter la saveur recherchée.

Avec une teneur minimale en matières grasses de 25% et une teneur minimale en protéines de 34%, cet ingrédient polyvalent offre tous les avantages fonctionnels de la moutarde sous une forme douce et neutre.

Stockage

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, à une température de + 25 0С, et à une humidité relative ne dépassant pas 75%.

Types d'emballages

Boîtes de vente au détail, sacs en papier, sacs Q en PP, étiquetage privé.

Durée de conservation

24 mois pour les produits emballés dans des sacs en papier ; 9 mois pour les produits emballés dans des Q-bags en PP.

Poids net

25kg, 500kg