Caractéristiques fonctionnelles et nutritionnelles

Haute teneur en fibres
Riche en fibres alimentaires, il apporte une structure et favorise une meilleure digestion dans les produits finis.

Capacité d'émulsification élevée
Il aide naturellement à stabiliser les émulsions, ce qui le rend idéal pour les sauces, les vinaigrettes, les pâtes à tartiner et les aliments transformés.

Liaison et épaississement efficaces
Améliore la viscosité, la rétention d'humidité et la texture dans une variété d'applications, y compris les produits de viande, les produits de boulangerie, les soupes et les aliments à base de plantes.

Propriétés antimicrobiennes naturelles
Contribue à l'allongement de la durée de conservation et à la stabilité des arômes grâce aux composés antimicrobiens inhérents à la moutarde.

Contribution robuste à l'arôme
Offre un goût plus fort et plus épicé que le son de moutarde jaune, ajoutant de la profondeur et de la chaleur aux mélanges d'épices, aux marinades, aux rubs et aux formulations salées.

Stockage

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, à une température de + 25 0С, et à une humidité relative ne dépassant pas 75%.

Types d'emballages

Sacs en papier ou en polypropylène, big bags, étiquetage privé.

Durée de conservation

24 mois pour les produits en sacs ; 12 mois pour les produits en Big-bags en PP.

Poids net

25kg, 50kg, 1000kg