Caractéristiques fonctionnelles et nutritionnelles

Riche en fibres alimentaires, le son de moutarde préserve plusieurs des propriétés fonctionnelles naturelles de la moutarde, notamment la fixation de l'eau, l'épaississement et l'émulsification.

Avantages de l'application

Amélioration de la texture et de la stabilité : Couramment incorporé dans les sauces, les vinaigrettes, les mélanges pour boulangerie et les mélanges d'assaisonnements pour améliorer le corps, la consistance et l'intégrité structurelle.

Liaison et viscosité : Fournit une excellente capacité de rétention d'eau dans les émulsions, les soupes, les aliments transformés et les formulations à base de plantes.

Conservation naturelle : Possède des caractéristiques antimicrobiennes inhérentes qui aident à maintenir la stabilité de l'arôme et à prolonger la durée de conservation.

Stockage

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, à une température de + 25 0С, et à une humidité relative ne dépassant pas 75%.

Types d'emballages

Sacs en papier ou en polypropylène, big bags, étiquetage privé.

Durée de conservation

24 mois pour les produits en sacs ; 12 mois pour les produits en Big-bags en PP.

Poids net

25kg, 50kg, 1000kg