Points forts fonctionnels et nutritionnels

Emulsifiant naturel
Le mucilage inhérent à la farine favorise les émulsions stables, ce qui la rend très efficace dans les vinaigrettes, les sauces et les systèmes de viande transformée.

Rétention d'eau et de graisse
Améliore la jutosité et la texture en renforçant la capacité de fixation de l'eau et des graisses dans les produits carnés et les aliments composés.

Amélioration de la viscosité
Agit comme un agent épaississant "clean label" pour les soupes, les sauces, les marinades et les aliments préparés.

Piquant doux
Libère une légère chaleur lors de l'hydratation, ce qui permet de rehausser la saveur sans dominer le produit final.

Soutien naturel à la durée de conservation
Contient des composants antimicrobiens qui peuvent aider à maintenir la fraîcheur et la stabilité de l'arôme dans certaines applications.

Stockage

Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, à une température de + 25 0С, et à une humidité relative ne dépassant pas 75%.

Types d'emballages

Sacs en papier ou en polypropylène, big bags, étiquetage privé

Durée de conservation

24 mois pour les produits en sacs ; 12 mois pour les produits en Big-bags en PP

Poids net

25kg, 50kg, 1000kg