- 100% Висівки східної гірчиці мелені
- Ботанічна назва: Brassica Juncea
Мелені висівки східної гірчиці
Висівки східної гірчиці - це високоефективний інгредієнт, який отримують під час розмелювання та лущення насіння Brassica juncea. Відомі своїм сильнішим смаком порівняно з висівками жовтої гірчиці та покращеними функціональними властивостями, вони є чудовим вибором для виробників, які прагнуть поєднати поживну цінність та технічні характеристики у своїх рецептурах.
Функціональні та поживні властивості
Високий вміст клітковини
Багатий на харчові волокна, що забезпечують структуру та сприяють покращенню травлення в готових продуктах.
Підвищена емульгуюча здатність
Природним чином сприяє стабілізації емульсій, що робить його ідеальним для соусів, заправок, спредів і напівфабрикатів.
Ефективне зв'язування та згущення
Покращує в'язкість, утримання вологи та текстуру в різних сферах застосування, включаючи м'ясні продукти, хлібобулочні вироби, супи та продукти рослинного походження.
Природні антимікробні властивості
Сприяє подовженню терміну зберігання та стабільності смаку завдяки притаманним гірчиці антимікробним сполукам.
Міцний смаковий внесок
Має сильніший, гостріший смак, ніж висівки жовтої гірчиці, додаючи глибину і гостроту сумішам спецій, маринадам, приправам і пікантним рецептурам.
Зберігання
Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці, при температурі від +25 0С і відносній вологості повітря не вище 75%.
Типи упаковки
Паперові або поліпропіленові пакети, біг-беги, приватне маркування.
Термін придатності
24 місяці для продукту в мішках; 12 місяців для продукту в поліпропіленових біг-бегах.
Вага нетто
25кг, 50кг, 1000кг
Доступні формати
- Мішки по 25 кг - SKU
- Доступні індивідуальні варіанти
