Funktionelle und ernährungswissenschaftliche Highlights

Entwärmtes Senfmehl wird häufig in Fleischprodukten, Soßen, Mayonnaise, Dressings, Rezepten auf Tomatenbasis, Teigen und Backwaren verwendet. Es wirkt als natürlicher Emulgator, Bindemittel und Proteinquelle und verbessert die Textur, die Feuchtigkeitsbindung und die Produktstabilität, ohne den beabsichtigten Geschmack zu beeinträchtigen.

Mit einem Mindestfettgehalt von 25% und einem Mindestproteingehalt von 34% bietet diese vielseitige Zutat alle funktionellen Vorteile von Senf in einer milden, neutralen Form.

Lagerung

An einem trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, bei einer Temperatur von + 25 0С und einer relativen Luftfeuchtigkeit von höchstens 75% lagern.

Verpackungsarten

Einzelhandelsschachteln, Papiertüten, PP-Q-Bags, private Etikettierung.

Haltbarkeitsdauer

24 Monate für Produkte in Papiersäcken; 9 Monate für Produkte in PP-Q-Säcken.

Nettogewicht

25kg, 500kg